Как приготовить безе

0 Опубликовано в категории «Десерты»

Время приготовления — 1 час.

Этот вид кондитерского изделия покорил сердца многих сладкоежек. Его нежная, легкая текстура и необыкновенно сладкий вкус не могут оставить равнодушным ни одного любителя вкусненького.

Безе с уверенностью можно назвать одним из самых доступных по цене вкусностей, если, конечно, оно готовится в домашних условиях. Ведь для приготовления этого изысканного кондитерского шедевра требуется минимум продуктов.

Безе считается пирожным и часто имеет кремовую прослойку. Его также используют в качестве украшения тортов, других пирожных и просто едят в чистом виде. Это рассыпчатое лакомство приносит неописуемое наслаждение, от которого трудно оторваться.

Если вы еще никогда не готовили безе у себя дома, тогда стоит начать это делать, потому, как вы лишаете своих родных, особенно детей, этого удовольствия, похрустеть чудным пирожным.

Ингредиенты

Белки куриные охлажденные
На каждый белок берем 50 грамм сахарного песка (лучше мелкого)
Маленькая щепотка соли
Еще нам потребуется: миксер, чаша, пергамент, по желанию кондитерский мешок или шприц.

Приготовление безе

Чтобы начать приготовление безе, нужно взять охлажденные яйца. Отделить белки от желтков. Желтки можно успешно использовать для создания домашнего майонеза. А белки нам нужны в данном случае.
Итак, помещаем белки в миску для миксера. В этом рецепте задействованы 4 белка. Кладем маленькую щепотку соли. Начинаем взбивать до появления густой пены.
Теперь добавим сахарный песок. На 4 белка берем 200 грамм сахара. Засыпаем в миску с белками и продолжаем взбивать. Нам нужно добиться появления густой массы. Взбиваем несколько минут до того момента, когда масса не станет густой, блестящей и устойчивой.
Теперь нам необходимо выложить массу на противень. Для этого отрезаем пергамент по размеру противня. Можно использовать сразу два, если позволяет духовка. Берем две ложки и выкладываем массу на лист. Одной ложкой набираем, другой помогаем снимать. Можно взять кондитерский мешок и красиво оформить свое безе.
Помещаем в духовой шкаф с температурным режимом 100 градусов. Выпекаем до тех пор, пока пирожное не будет сухим и внутри и снаружи. На это может уйди до двух часов. Но если духовка снабжена дополнительными функциями и имеет конвекцию, готовить безе становится еще проще. Для ускорения процесса поставьте режим конвекции и 150 градусов. Выпекайте около 40-60 минут. И ваше безе будет отменным.