Главная » Рецепты вторых блюд » Из птицы

Рецепт жульена с грибами и курицей

0 Опубликовано в категории «Из птицы»

Всевозможные запеканки всегда пользуются огромным спросом у мужчин. А когда эти запеканки еще и содержат в себе главный излюбленный мужской компонент — мясо, то они моментально переходят в ранг «любимых домашних блюд».

С мясом любое блюдо становится более сытным и от этого вкусным. В то же время, если дополнить вкус мяса грибами — этому блюду не будет равных, как собственно, нет равных вкуснейшему жульены с мясом курицы и грибами.

Для приготовления жульена с грибами и курицей понадобится

Куриное филе – 500 г
Грибы – 300 г
Мука – 2 ст. л.
Сметана – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – для жарки
Сыр твердый – 50 г

Приготовление

Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Промываем в воде грибы, даем воде стечь и нарезаем их небольшими кубиками или соломкой.
Куриное филе промываем и отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде до полной готовности. Остужаем мясо и нарезаем его кубиками.
В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в него лук и обжариваем до полупрозрачности. Затем добавляем грибы, перемешиваем и жарим минут 15 до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
Выкладываем кубики мяса к грибам и луку, присаливаем по вкусу, перчим. Обжариваем все вместе еще минут 5 и отключаем огонь.
В отдельной сухой сковороде обжариваем муку.
После добавляем к ней сметану, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и даем массе покипеть несколько минут.
Добавляем к сметане с мукой грибы с мясом, все тщательно перемешиваем и отключаем огон.
Сыр натираем на мелкой терке.
Жаропрочную емкость для выпечки смазываем маслом, выкладываем в нее пережаренную массу.
Притрушиваем сыром будущий жульен и отправляем в духовку на 20-25 минут (температура 180 градусов).
Когда сырная корочка подрумянится – жульен готов.
Украшаем наш жульен зеленью и подаем к столу.