Суши роллы в домашних условиях

0 Опубликовано в категории «Суши, роллы»

Суши роллы, сделанные в домашних условиях

Чтобы полакомиться вкусными суши, не обязательно идти в суши-бар или японский ресторан, так как их вполне можно приготовить в дома, немного адаптируя оригинальную рецептуру суши под свои вкусовые предпочтения.

Так, в этом рецепте не используется рисовый уксус для заправки риса, а сам рис взят самый обычный круглый.

Ингредиенты на 1 ролл

отваренный рис – 200 г;
огурец – 100 г;
семга – 200 г;
авокадо – 100 г;
васаби – 2 г;
красная икра – 30 г;
нори – 1 -2 листа;
имбирь, соевый соус, васаби – для подачи;
и коврик (циновка) для скручивания.

Способ приготовления

Промыть рис несколько раз, отварить его, взяв воды в два раза больше, чем риса (100 г риса + 200 мл кипятка). Помешиваем, чтобы не подгорел, варим до готовности примерно 10-15 минут. Должна получиться клейкая кашица.
Лист нори выкладываем блестящей стороной вниз на циновку. Располагаем на нем остывший рис, берем его влажными руками, там его легче распределить по листу. Один краешек оставляем свободным от риса.
Примерно посередине риса проводим легкую полоску васаби.
Очищаем авокадо, нарезаем тонкими полосками. Огурец тоже нарезать довольно тонко, примерно под размеры полосок авокадо.
Авокадо выкладываем на полоску васаби.
Наверх выкладываем семгу
Огурцы – наверх семги.
Теперь надо очень аккуратно, умеренно туго скрутить ролл. Для этого приподнимаем край циновки и начинаем закручивать ролл. Оставляем свободный хвостик нори. В идеале ролл должен получиться круглым и одинаковым по толщине, «улитки» не должно быть, т.е. 1 круг – это нори, 2 круг – это рис, и серединка – это начинка.
Отрезаем «хвостик» нори ножницами.
Ролл нарезаем примерно на 6 кусочков.
На каждый ролл сверху нужно положить немного красной икры.