Торт «Кучерявый пинчер»

0 Опубликовано в категории «Торт»

Торт со сметанным кремом «Кучерявый пинчер» является прекрасным десертом на любой праздник. Ваши гости будет восхищены удивительном вкусом этого торта, и необычным внешним видом!

Ингредиенты

Для коржей

Кефир (200 г)
Яйца (3 шт.)
Сахарный песок (1 стакан)
Сода (1 ч.л.)
Мука (6 ст.л.)
Какао (3 ст.л.)
Ванилин по вкусу

Для крема

Сметана (200 г)
Сахарный песок (1 стакан)

Для глазури

Молоко (100 г)
Сахар (4 ст.л.)
Какао (2 ст.л.)
Сливочное масло (1 ст.л.)

Для украшения

орешки по вкусу
изюм по вкусу

Подготовка

Первый делом нужно «оттянуть» сметану. Для этого берем кастрюлю, на которую кладем дуршлаг. Поверх дуршлага кладем марлю, свернутую в несколько слоев. И выливаем 200 г сметаны для крема.
В таком виде сметану нужно положить в холодильник на ночь или на несколько часов. При этом со сметаны стечет лишняя жидкость.

Приготовление торта

Сперва в емкости необходимо перемешать яйца с ванилином и сахарным песком. Добавить туда кефира, гашенную (уксусом или лимонным соком) соду и муку, и все хорошенько перемешать.
Тесто необходимо разделить на две равные части. Одна будет шоколадная, а другая — простая. В шоколадную часть добавляем какао. Оба коржа необходимо выпечь в разогретой духовке.
После выпекания светлый корж либо разломить, либо разрезать на кусочки.
Для крема взбиваем миксером сметану, смешанную с сахарным песком.
Далее промазываем шоколадный корж частью полученного крема. Поверх размещаем орешки и изюм.
Выкладываем на него в форме конуса горкой кусочки светлого коржа, предварительно обмакивая каждый кусочек в сметанном креме.
Для того, чтобы сделать глазурь, необходимо в кастрюле довести до кипения молоко. К нему добавить какао, сахар. Провариваем 4-5 мин. Добавляем сливочное масло, и еще провариваем все 3 мин.
Украшаем торт приготовленной глазурью.